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开水泡柠檬 橄榄油炒菜? 这样吃就错了  

2018-01-22 22:36:13|  分类: 茶文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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明目养肝喝枸杞水、补充维生素C喝柠檬水……在生活中,不少人都注重养生。但大家知道吗,有些看似健康的养生方法,其实是错误的!

开水泡柠檬 橄榄油炒菜? 这样吃就错了 - 卓凡 - 心韵卓凡

枸杞泡水

误区一:枸杞泡水,只喝水不吃枸杞

枸杞是常用的滋补佳品,具有护眼明目的作用。很多人都用枸杞泡水喝,但往往水喝完后就将泡软的枸杞扔掉。

真相:枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素。玉米黄素在视网膜上大量积累,可以减少紫外线刺激,保护视神经不受损。但玉米黄素不溶于水,光是泡水或煲汤,并不能完全释放。想要发挥枸杞的护眼功效,最简单的方法就是将其嚼烂了吃下去。

温馨提示:每天进食枸杞的数量不宜太多,否则容易滋补过度。热性、脾胃虚弱、糖尿病人群不宜食用枸杞。枸杞也有“保质期”,有酒味的枸杞可能已经变质,不能再吃。开水泡柠檬 橄榄油炒菜? 这样吃就错了 - 卓凡 - 心韵卓凡

误区二:用开水泡柠檬片

鲜柠檬泡水喝,可以补充丰富的维生素C,是不错的美容佳品。但很多人会用开水来泡柠檬,认为这样柠檬的味道会散的更快,还有人认为柠檬水的味道要浓才更有效。

真相:柠檬泡水,使用温度在60-70℃的水比较适宜。因为温度过高的水会使得柠檬中的苦味散发出来;而水太凉,柠檬的香味不容易泡出来。

柠檬pH值低达2.5,味道过重会伤胃,所以柠檬泡水一定要淡,大片带皮柠檬泡1升水,能倒3-4小杯,一般冲泡2-3次,没有柠檬味道时换片新的即可。

温馨提示:胃溃疡、胃酸分泌过多的人不建议喝柠檬水,容易导致胃酸过多,伤胃。糖尿病患者喝柠檬水的时候不建议放蜂蜜或糖。开水泡柠檬 橄榄油炒菜? 这样吃就错了 - 卓凡 - 心韵卓凡

误区三:橄榄油炒菜更健康

橄榄油中含有不饱和脂肪酸、丰富的维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,所以相比于其他食用油,很多人认为橄榄油更健康,炒菜时也更喜欢使用橄榄油。

真相:橄榄油并不适合用于炒菜,橄榄油被高温加热时会释放一种化学物质,和食物内的蛋白质产生化学反应,导致蛋白质溶解度和营养价值降低。

温馨提示:橄榄油适合在凉拌菜肴中使用。橄榄油存放时应避免强光照射、避免高温,最好贮藏于背光、通风处。

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